黄氏炖鸡怎么做
材料：鸡 ， 葱姜 ， 料酒 ， 盐 ， 大枣 ， 枸杞 ， 南瓜 。
做法：
1、鸡块用葱姜 ， 一勺料酒腌一下 ， 去腥；
2、把凉了的鸡块放进沙锅 ， 倒入水 ， 没过鸡块 ， 放一个大料瓣 ， 大火烧开 ， 用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去 ， 鸡的味道才会更好；
3、转小火 ， 炖至肉熟烂；
4、最后放点盐 ， 再炖一会就好 ， 盐要最后放 ， 否则能使肉变硬；
【黄氏炖鸡怎么做】5、加入了一些大枣 ， 枸杞 ， 最后鸡快好了的时候 ， 把已经蒸熟的南瓜切下几块 ， 扔进鸡汤里炖几分钟 。
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