承包食堂，承包费用一年2w，200人能不能接？ _食堂

我就做这一行的

成本：每年

1）承包费20000

2）人工，厨师72000 ，两个阿姨72000共计144000元（最少人工成本）。

水电，每月3000元一年36000（按最少用量算，其实用量和营业额挂钩）

其他杂项（保险工作服公关费用等）一年10000（按最少算）

【承包食堂，承包费用一年2w，200人能不能接？】一年成本共计：210000元

营业额：7*200*22*12（中餐）+7*100*22*12（晚餐人少一半这是最好理想状态实际晚餐人可能更少）554400元

毛利554400*0.45=249480元

249480—210000=39480元

最理想状态能有盈利39480 。如果夫妻承包带一个阿姨，是有利润的。

其他网友观点

我们夫妻俩做乡镇食堂15年了，要说全部请人做，光靠餐费你会亏得内裤都没有。夫妻自己做，家里人和亲戚朋友一起帮忙，这样有点利润，然后食堂再做小卖部这样才有的做，不过非常非常辛苦非常非常忙！一年十万应该有的！

其他网友观点

首先要看什么食堂？工地食堂、员工食堂、公务员食堂、学生食堂。

饭是不是随便吃？猪肉多少钱一斤？按十人一桌上菜，还是买饭打菜？是不是快餐套饭？

我看见工地食堂饭随便吃，挖井农民工一顿吃1.5斤米饭，还要喝酒吃菜。结果是亏损。

学生食堂随便吃也要亏损。半大小子吃死老子。

老板会不会厨师？采购特别重要，亏不亏就看采购的良心好不好？

重庆超市涪陵黑猪猪头肉10元一斤，非常好吃成本又低，一个人一顿一两肉才一元钱，再花二元办一个素菜和汤，饭一元钱。如果猪肉三十元一斤，没有如何人敢承包。

每天四元作成本，三元作毛利。三百人次一天，一个人一年就是一千元，累计就有三十万。利润虽然不多但是可以承包。

早餐包子、馒头、稀饭、饺子、面参考市场价起码对赚。老板与厨师和服务员必须3：7分成。恐怕工作时间已经超过12小时，因为厨师服务员非常辛苦。

承包食堂，承包费用一年2w，200人能不能接？