为什么感觉北方人都喜欢吃蚕蛹？蚕蛹真的有营养吗？
当然了 ， 蚕蛹富含蛋白质以及多种氨基酸和维生素 ， 进补的佳品啊！作为一个东北人 ， 蚕蛹从小就是最爱啊 ， 那个时候卖的贵 ， 还不是总能吃到呢！只有偶尔家里来客人或者亲戚一起聚会吃饭才能吃到！
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还有一种原因就是 ， 蚕蛹可以增强“性能力” ， 你懂的 ， 做起来又好吃 ， 何乐而不为呢？
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还有一点就是 ， 因为东北饮食重油重盐 ， 是心脑血管疾病的高发地 ， 蚕蛹对心脑血管疾病有很好的疗效 ， 并且能够降血脂 ， 可以说是一举多得！
其他网友观点一方水土养一方人 。蚕蛹是东北特产 ， 就营养价值 ， 它富含蛋白质 ， 极宜被人体吸收 ， 而且味道鲜美 。所以北方人都喜欢吃 。
其他网友观点
蚕蛹是非常好吃 ， 又极富营养的 ， 名不虚传 。
我推荐一种做法 ， 干煸蚕蛹 。
原料：鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、植物油、盐、料酒、鸡精 。
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1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用；2、蚕蛹洗净后 ， 清水煮熟；
3、凉透后 ， 用剪刀把蚕蛹剪成两半 ， 去除中间的硬芯；
4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹；
5、起油锅 ， 油五成热时 ， 下入蚕蛹 ， 用小火慢炸；
6、炸至蚕蛹微黄捞出控油；
7、锅内留少量底油 ， 小火煸香花椒；
8、把花椒推到一边 ， 继续用小火煸香葱姜蒜末；
9、至葱姜末水分煸出 ， 推到一侧 ， 下入红椒 ， 煸出香味；
10、添加炸好的蚕蛹 ， 中火煸炒约2分钟至锅内油干；
11、调入适量盐和鸡精 ， 翻炒几下 ， 即可出锅 。
提示：
1、煮蚕蛹时 ， 开锅一两分钟即可关火 ， 煮得太老 ， 影响口感；
2、剪蚕蛹时先从蛹的头部剪开一个小口 ， 然后沿蛹身一侧转圈剪开 ， 这样会避免蚕蛹的汁肉迸裂流失；
3、炸蛹时 ， 要一个一个依次下锅 ， 避免粘连；
4、花椒和红辣椒不要煸煳 ， 葱姜蒜末煸干水分会更香 。
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【为什么感觉北方人都喜欢吃蚕蛹？蚕蛹真的有营养吗？】
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