秋刀鱼在日本非常受欢迎，为何中国人却不喜欢吃呢？
秋刀鱼在日本非常受欢迎，为何中国人却不喜欢吃？
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看着秋刀鱼的图片，我媳妇自以为是的说道：确实这种鱼在日本比较受欢迎，好像同我们经常吃的刁子鱼，也就是翘嘴鲌类似？
吃午饭的时候，我们俩讨论着这个话题，因为刁子鱼太过美味，吃过午饭，我媳妇非要拉着我去超市买刁子鱼，不巧的是，没有买到，然后她不依不挠，又去了附近最大的一家农贸市场，也是空手而归；
回家的路上，我媳妇在公交车上翻看着秋刀鱼和刁子鱼的图片，她突然发现，刁子鱼个大、是长江里的淡水鱼，而秋刀鱼个头非常的小，是海鱼；
经过这样的对比之后，我们俩才释怀，原来这两种鱼，通过图片查看，好像是同一种，实际上，它们差别好大；
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事情就这么巧，好似有剧本似的，我们去超市去菜市场都没有买到刁子鱼，而我妈坐在家里，她的老同事喜欢钓鱼，今天钓到好几条，给我她送几条过来了，所以，晚餐的时候，我老妈亲自下厨，做的事她的拿手菜，干煸刁子鱼；
【秋刀鱼在日本非常受欢迎，为何中国人却不喜欢吃呢？】吃过晚饭，我媳妇在手机上刷到了这条问答题：秋刀鱼在日本非常受欢迎，为何中国人却不喜欢吃？让我给她答疑解惑，最后我就有了这篇问答，经过收集和整理，加上我自己的一些思考，分析如下：
1、秋刀鱼又叫做竹刀鱼，体形修长如刀而得名，味道鲜美、营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种烹饪方式 。主要分布在日本海、阿拉斯加、白令海、加尼福尼亚、墨西哥等海域，当然在我们国家的黄海和山东也有；
2、秋刀鱼在日本人眼中好似“脑黄金”，属于比较火的一种鱼，最重要的原因是这种鱼的价格非常的经济实惠，在日本产量大，所以，导致爱吃鱼的日本人对这种便宜的秋刀鱼情有独钟；
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3、在我们国家，大家不喜欢吃秋刀鱼的原因比较多，首先是秋刀鱼的腥味比较重，即使在烧烤过程中加入孜然等调味料，也无法掩盖，腥味重就让很多爱吃鱼的中国人不容易接受；
4、秋刀鱼的鱼肉非常少，因为它体型狭长，确实不符合中国人对美食的认知，比如我们爱吃的鲈鱼，肉多鱼刺少，味道也鲜美，但秋刀鱼不光肉少，而且口感还不如带鱼；
5、秋刀鱼的个头不大，最普遍的就是一根筷子的长度，除了鱼肉少之外，鱼肚子上的鱼肉还有苦涩的味道，鱼肉松散不够紧实，而且对于中国人来说，确实海鱼应该有的那种鲜味；
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6、中国人吃鱼，喜欢吃大一点的鱼，秋刀鱼只有筷子的长度，个头太小，端上餐桌，吃的时候，颇有点寒酸，而且中国地大物博，淡水鱼资源和海鲜的资源都非常多，好吃的鱼太多，不喜欢吃秋刀鱼也是正常的事情，经过对比之后，确实不太招人喜欢；
7、我们国家不是秋刀鱼的产区，即使能够买到，大多数情况下也是冷冻的那种，对于喜欢吃活鲜的中国人来说，影响了大家尝鲜的想法；
8、在中国可以替代秋刀鱼的鱼太多，海洋渔业资源丰富，无论是海鲜还是淡水鱼，秋刀鱼都比不过，其貌不扬、味道一般，自然就不受大家欢迎；
9、中国人吃鱼，最常见的烹饪方式是红烧、炖煮，而秋刀鱼适合煎和烤，秋刀鱼的烹饪方式太过单一，不符合中国人吃鱼的饮食习惯，自然也就不受大家喜爱；
10、一方水土养一方人，一个地方的饮食习惯同当地的自然气候、当地的物产都是分不开的，日本是秋刀鱼的主产区，喜欢吃那是正常的，而中国秋刀鱼产量少，但其他的海产品产量特别丰富，所以，个头小、味道略苦的秋刀鱼大家不喜欢吃也就能说的通；
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写到最后，还想啰嗦几句，秋刀鱼在日本非常受欢迎，为何中国人却不喜欢吃？我们国家不是秋刀鱼的主产区，所以大多数秋刀鱼都是冷冻的，新鲜程度也存在差异，味道也就会差很远；
另外，国人对秋刀鱼没有相关的饮食习俗，就好比南方人的主食是大米，而北方人的主食是小麦等面食，在南方人眼中，面食确实可以吃，也好吃，但从日常生活来说，吃惯米饭的南方人，如果换做天天吃面食，可能就会非常不习惯 。对于秋刀鱼的饮食习惯，国人确实是没有这种喜好的；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
其他网友观点“秋刀鱼的味道，猫和你都想知道” 。秋刀鱼是北方沿海比较常见的海鱼品种，不过它的主产区主要是在日本 。
日本人对于秋刀鱼是极其喜爱的，每年九月份秋刀鱼上市的时候，日本人几乎每个家庭都要品尝这被他们视为“最美味”的秋刀鱼 。
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秋刀鱼的个头不大，普遍也就在一根筷子的长短，而且秋刀鱼因为都是成群在水面上层游动觅食的，所以秋刀鱼的肚子里苦味比较重，而且鱼肉的紧实程度要差点，最大的优点就是鱼刺少而软，皮下脂肪含量比较高，因此秋刀鱼经过煎烤以后会感觉味道比较香 。
秋刀鱼在日本非常受欢迎，为何中国人却不喜欢吃呢？一，秋刀鱼在日本受欢迎的原因
①.秋刀鱼的主产区就是在日本的北海道海域，这里的秋刀鱼每年的产量很大，这就跟中国海域出产的小黄花鱼和鲅鱼一样，因为产量高当地人自然靠山吃山，靠海吃海，食材易得自然喜欢吃的人也就越多 。
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②.日本本身就是一个岛国，因此日本的耕地面积比较少，渔业资源比较发达，所以日本人大多喜欢吃各种海产品，尤其是各种鱼类，所以刺身也就成了日本人的“国吃” 。
③.秋刀鱼因为产量巨大，所以在日本它的售价也比较低廉，日本也不是都是高收入家庭，普通老百姓也很多，爱吃鱼的日本人自然对价格便宜的秋刀鱼情有独钟了，如果有金枪鱼和鲷鱼之类的鱼，日本人还是会舍弃秋刀鱼的 。
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④.秋刀鱼的营养价值极高而且易于保存和冷冻，秋刀鱼中含有DHA、蛋白质和多种微量元素，加上鱼刺少所以也非常适合老人和孩子食用 。
二，为何中国人不喜欢吃秋刀鱼
秋刀鱼在我们这座北方沿海也有售卖，而且价钱通常不超过10元一斤，如果超过这个价格基本就没有人会爱买，而且即便是秋刀鱼的售价低廉，它的销量也很一般，很多人并不喜欢吃秋刀鱼 。主要原因在于：
1.秋刀鱼的味道：秋刀鱼缺少海鱼应有的鲜味，它的味道是香，而且秋刀鱼的鱼肉松散不够紧致，加上秋刀鱼有股苦味，因此秋刀鱼始终算不上好吃的鱼 。
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2.秋刀鱼的个头：中国的饮食讲究“无鱼不成席”，但是宴席上讲究上个头大点的鱼，秋刀鱼的个头太小，如果上席的话会被人笑话太过寒酸 。
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3.中国不是秋刀鱼的主产区：秋刀鱼虽然海鲜市场上能够遇到，但大多是冷冻的冻鱼，因为秋刀鱼的主产区不是中国，在中国的海域出产的很少，市场上的秋刀鱼基本上来自俄罗斯和朝鲜海域，因此市面上的秋刀鱼都是冻货，这就影响了人们尝鲜的心理 。
4.中国可以替代秋刀鱼的鱼有很多：中国境内不仅海洋渔业资源丰富，淡水渔业资源也很丰富，因此可以选择的鱼类品种很多，其貌不扬加上味道一般的秋刀鱼自然就不太受欢迎了 。
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5.秋刀鱼的烹制方法太过单一：秋刀鱼比较适合的就是煎和烤，日本人因为能遇到鲜活的所以也会做刺身，但是中国很多家庭吃鱼还是比较炖和烧，制作方法太过单一的秋刀鱼不受欢迎也很正常 。
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结语：
“一方水土，一方人”，一个地方的饮食习惯跟当地的物产和气候是分不开的，日本是秋刀鱼的主产区，自然对于秋刀鱼情有独钟，而中国除了秋刀鱼的产量少以外，还因为其它海产品特别丰富，所以对于味道苦、个头小、冷冻品的秋刀鱼就不是那么喜欢，这也是很正常的 。
其他网友观点饮食习惯不同罢了，地域不同，民族文化不同，饮食习惯不同，各个国家都有自己的传统文化饮食习惯，我们是世界公认的美食国度
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