本食谱来自【心清似水淡若云】老师分享的尖椒豆豉炒苦瓜的做法，川菜；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做尖椒豆豉炒苦瓜好吃？学做尖椒豆豉炒苦瓜需要哪些食材？为您提供尖椒豆豉炒苦瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味尖椒豆豉炒苦瓜 。
时值盛夏，熬夜看球人很容易上火，常吃苦瓜则可以清除邪热，解劳乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老，豆豉苦瓜既清凉，又下饭 。
做尖椒豆豉炒苦瓜所需食材：【尖椒豆豉炒苦瓜的做法（家常菜）】主料：苦瓜2根，尖椒2个
辅料：盐适量，大蒜适量，豆豉适量，甜椒适量，生抽适量，鸡粉适量
尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤：1. 苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制
2. 尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片
3. 豆豉切碎
4. 锅内油烧至七成热
5. 下入大蒜，青红椒，豆豉炒香
6. 放入苦瓜翻炒一分钟
7. 煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅
温馨提示：1、苦瓜用盐腌过后，就没这么苦了 。2、加点豆豉炒的话，比较下饭，而且苦后回甘，夏天吃最好了 。
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