怎么做纯自制电饭锅蛋糕简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗纯自制电饭锅蛋糕 。
今年全网很火的电饭锅蛋糕 。前面十次没有成功（总结原因:首先一定要有电动打蛋器，再者要有个好的锅哈哈） 。从第十一次开始成功哈哈 。今天第十三次，自己送自己的礼物，谢谢！个人认为不需要太计较牛奶多少克白糖多少克……嘻嘻～这个不能上传视频？还录了好几个哈哈
做纯自制电饭锅蛋糕需要什么材料低筋面粉一次性杯子1杯，鸡蛋4个，白糖分4次放，适量，食物油适量，牛奶适量，白醋几滴，无水无油盆2个
纯自制电饭锅蛋糕怎么做好吃又简单
做法分解1：准备好两个无水无油的盆子跟所要用到的材料 。
做法分解2：蛋黄蛋清分离 。蛋清里不能混有蛋黄会影响后面打发蛋清 。
做法分解3：蛋黄依次加入食用油搅拌溶解，白糖搅拌溶解，牛奶搅拌溶解 。最后加入面粉，面粉要过塞，以免有疙瘩 。
做法分解4：加入低筋面粉后，要使用Z字形Z字形手法搅拌 。在这个过程 。如果觉得太干了就再加入适量的牛奶，慢慢的加入，不要一次性加很多 。最后达到这种面糊状态且用筷子撩起来有流动性低落就可以了 。
做法分解5：开始蛋清的打发 。首先加入几滴白醋，也可以加入柠檬汁，能避免做出的蛋糕有腥味 。然后分三次加入白糖 。（吃的甜的可以多放一点白糖 。吃不甜的就少放一点 。）打蛋器打到大大的鱼眼泡时，加第一次糖，打到有细腻的泡沫时加第二次糖，最后感觉第二次糖打溶解了的话就加第三次糖 。打蛋器打发蛋清时，得往同一个方向转 。
做法分解6：最后蛋清有明显的纹路 。切感觉到打蛋器有阻力的时候，就差不多可以了 。拿起打蛋器，会发现打蛋器上面有小小的直立小勾勾，盆里边也会有小勾勾，且倒扣蛋清盆子五分钟都不会有流动掉下来就成功了 。蛋清打发后，可以先把电饭锅内胆洗干净预热两三分钟 。
做法分解7：接下来就是蛋清蛋黄混合 。首先要1/3的蛋清进蛋黄糊里边，用从浆低往上翻的手法来搅拌，不能画圈圈，动作要轻柔，不能过力 。把混合好的蛋黄糊从稍微高一点的地方倒进剩下的蛋白糊里边，还是用从浆底往上翻的手法来混合，直至完全融在一起 。
做法分解8：准备好锅内胆，底部抹一层油 。混合好的糊糊从高一点处倒进锅内，会出现层层涟漪样 。看到这个状况说明这个蛋糕就成功了，哈哈 。然后撒上黑芝麻或者其他的坚果 。震动颠两下 。
做法分解9：开始按煮饭键 。但是我这个是老式电饭锅啊！煮饭键四五分钟就跳了 。所以，煮饭建→跳闸，用湿的布盖住出气口→保温20分钟→再煮饭建→跳闸→再保温20分钟→拔电闷三四分钟 。再出锅 。这波操作没有回缩没有塌，哈哈
做法分解10：出锅，颠两下，直接倒扣马上脱落 。哈哈，今天这个底部稍稍有点黑呀！可能时间稍稍缩短一点点下次试试二次保温10分钟就好了 。
做法分解11：最后这一步，头一回回尝试，感觉还行哈哈 。割开三片层，每一片抹了红薯泥加水果，最后用番茄酱点缀一下，就这样的效果啦 。
纯自制电饭锅蛋糕的做法窍门【纯自制电饭锅蛋糕的做法（青少年食谱）】。
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