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红薯粥的功效与作用是怎样的

红薯粥顾名思义就是采用了红薯搭配上大米做出来的一道粥 ， 红薯粥虽然是一道简单的粥 ， 不过红薯粥的营养价值却非常的高 ， 常喝红薯粥可以起到很好的保健功效 ， 红薯粥有促进消化和提高人体免疫力的效用 ， 经常喝红薯粥还可以起到预防癌症的好处呢 ， 下文我们介绍一下红薯粥的功效和作用 。
一、红薯开胃消食 有减肥抗癌功效
中医认为红薯入脾、肾二经 ， 既能滋补脾胃 ， 开胃消食 ， 还能够滋补肾阴 ， 使人身强体壮 ， 正如李时珍在《本草纲目》中所说：“红薯 ， 补虚乏 ， 益气力 ， 健脾胃 ， 强肾阴 。”
现代医学认为 ， 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素 ， 红薯除了具有减肥、抗癌等功效外 ， 还可以有效地防止钙流失 。此外 ， 红薯中含有大量的膳食纤维 ， 能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌 ， 降低肠道疾病的发生率 。
二、吃红薯有讲究：蒸着吃、中午吃最好
【红薯粥的功效与作用是怎样的】红薯的吃法多种多样 ， 可以煮、蒸、烤 ， 也可以生吃 ， 还能够加工成粉 ， 制成馒头或面条等 。《医林纂要》说生吃红薯“止渴 ， 醒酒 ， 益肺 ， 宁心” ， 而熟食则可以“益气 ， 充饥” 。不过最为常见的还是煮着吃 。
如果想要减肥 ， 最好不要吃炸薯条、拔丝地瓜等 ， 因为这样烹饪出来的红薯加入了大量的脂肪和糖分 ， 其营养结构大不如前 ， 不利于减肥 。
红薯最好在午餐这个黄金时段吃 。这是因为我们吃完红薯后 ， 其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收 ， 而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收 。这种情况下 ， 在午餐时吃红薯 ， 钙质可以在晚餐前全部被吸收 ， 不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收 。
三、选红薯皮红为宜 老年人吃了能治便秘
选购的红薯不要太长 ， 也不要太圆 ， 而且皮的颜色要足够红 ， 这样的红薯营养才丰富 ， 而发霉的或发芽的红薯最好不要吃 。红薯虽然味美甘甜 ， 但也不宜多吃 。多吃红薯回导致滞气、烧心、吐酸水、腹胀和排气 ， 所以还是要适量进食才好 。
老年人脾胃虚弱 ， 也应多喝点红薯粥 ， 因为它易于消化 ， 保护胃肠 ， 还能促进胃肠运动 ， 使排便更加轻松 ， 让老年朋友摆脱便秘的困扰 。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的粥 ， 那就是红薯粥了 ， 我们知道红薯粥不但美味而且还能起到很好的养生功效 ， 上文为我们详细介绍了红薯粥的功效与作用 。

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