甜瓜的作用有哪些
甜瓜 ， 有叫做香瓜 。味道甜美酥脆 ， 香气溢人 ， 所以得有香甜瓜的称呼 。在夏季 ， 除了解渴降暑的西瓜是大家的首选 ， 甜瓜也非常受欢迎 。甜瓜的吃法却不仅仅局限在削皮吃肉 。其实在炎炎夏日把甜瓜配上冰沙也是很美味的 ， 而且更加清凉 。这也是一种很有创意的吃法 。今天就来教教大家冰沙甜瓜的做法是怎样的 。
夏日冰沙甜瓜
【甜瓜的作用有哪些】材料
主要水果：羅馬甜瓜(或哈密瓜) ， 芒果 ， 菠蘿 ， 奇異果
醬汁材料：水150ml ， 細砂糖150g ， 檸檬皮與檸檬汁1/2個 ， 橙皮與橙汁1/2個 ， 肉桂棒1支 ， 八角1個 ， 茴香籽1/4小匙 。
夏日冰沙甜瓜做法
1、醬汁的製作：將以上的材料放入鍋內混合 ， 一直攪拌到糖溶解 ， 再加熱到沸騰 。之後離火 ， 放入甜瓜球、芒果丁、菠蘿丁和奇異果丁 。待冷卻後 ， 放入冰箱冷藏 ， 待用 。
2、將瓜立放在一個調味碗上 ， 選擇適用高度的一個托架架起果刀 ， 刀尖刺入瓜皮表層 ， 原地轉動甜瓜畫出Z字上下兩條平行直線 ， 再用刀尖畫斜線 。
3、畫線完成後 ， 再按照斜線一刀一刀插入甜瓜 ， 直至瓜身分開為止 。
4、瓜切好後 ， 將瓜芯的瓜籽挖掉 ， 並將部分瓜肉用匙挖出 ， 待做甜瓜冰沙使用 。
瓜身挖至成瓜杯 ， 待用 。
5、另外用挖球器在其餘甜瓜中挖出所需瓜球 ， 待用 。
6、芒果切丁 ， 選用「刺蝟法」來切 ， 順著多肉的果核(貼緊)切開 ， 再順皮切下果肉 。
7、菠蘿可以立起一開四 ， 然後去掉中間三角部分 ， 再橫切片 ， 貼皮再取下 ， 然後切塊 。
8、奇異果去皮 ， 立起一開四 ， 然後切丁 。
9、另外取瓜肉 200g ， 檸檬汁 1/2個 ， 細砂糖 30g ， 水 2大匙 。
10、先將甜瓜肉和檸檬汁放入攪拌器中攪拌成果泥 。
11、在取一個厚底平鍋 ， 將糖和水以小火加熱 ， 並不停攪拌至溶解 ， 沸騰後讓它滾至一分鐘(注意：糖漿煮滾後就不要再攪拌) 。
12、待糖漿冷卻後 ， 再和果泥混合 ， 並放入冷凍倉冷凍(需時四小時) ， 冷凍期間要時常攪拌一下 ， 破壞冰晶 ， 以防結成冰塊 。
13、待甜瓜冰沙經過四小時製成後 ， 水果也醃漬出辛辣口味 ， 可以上盤出菜了 。
切記 ， 冰沙離開冷凍倉後很易溶化 ， 所以 ， 瓜杯的一切都準備妥當 ， 再用雪糕器取出冰沙 ， 擺放在甜瓜杯之上 。
冰沙甜瓜的做法最主要的原料就是冰块和甜瓜 。先将甜瓜洗干净 ， 削去表皮 ， 然后切成小块 。再把适量的冰块和甜瓜一同放入榨汁机 ， 并加入一些蜂蜜 ， 白砂糖等其他配料 。这样经过打碎的冰沙甜瓜就制作成功了 。大家在这炎炎夏日里 ， 赶紧动手试试吧 ， 既美味又清凉 。
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