海鲜自助餐是怎么盈利的
降低成本 , 增加盈利的方法:
1、海鲜自助餐的采购人员会联系冷冻海鲜批发商购买所需的食材 , 数量批发 , 价格优惠并且质量较优;
2、冷冻海鲜存在不新鲜货物 , 更低的价格流向餐馆自助餐厅 , 成本减少 , 盈利增加;
3、价格昂贵的海鲜限量摆放;
4、面对的消费群众需对求量不同 , 大部分消费者食用量少;
【海鲜自助餐是怎么盈利的】5、大量饱腹汽水 , 肉片薄 。
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