怎么做茄瓜土豆烧肉好吃？学做茄瓜土豆烧肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的茄瓜土豆烧肉 。
本食谱来自【keletimes】老师分享的茄瓜土豆烧肉的做法，所属分类：下饭菜、肉类、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
时不时的去川浙会吃饭，经常爱点一道菜：茄瓜土豆烧肉 。觉得这个菜特别好吃，所以就回家自己琢磨着做出来了 。没有好的豆豉，所以没放，但味道也很不错，所以推荐给大家 。这个菜家常吃或者聚会吃都很合适，是个超级下饭的菜，会大受欢迎的！
做茄瓜土豆烧肉所需食材：【茄瓜土豆烧肉的做法（家常菜）】主料：五花肉一小块，土豆一个，杭茄两根
辅料：甜面酱两勺，耗油一勺，大葱半根，姜一块，蒜几瓣，生抽适量，料酒适量，炖肉包一个，八角一个，桂皮一小段，白砂糖少许
茄瓜土豆烧肉的做法步骤：1. 把大块五花肉泡去血水洗净直接放入德尔电压力锅压20分钟左右，汤里边要放炖肉料包，生抽，料酒，八角，桂皮，花椒，大葱段和姜块，就是把肉稍微卤制一下子 。然后把五花肉捞出切成如图那样的小块，泡在卤肉的汤里边，本来拍了卤肉的图片，但整理的时候不小心删除了，就只好上切好泡在卤汁里的小块肉啦
2. 土豆切块洗去淀粉然后过油炸定型，炸个两分钟左右就起来吧，因为还要二次加工不需要特别熟
3. 杭茄洗净切块，洗干净，一样过油炸定型，一分钟左右就捞出来
4. 烧油锅，下葱姜蒜和泡好捞起的小卤肉块，煸炒肉块出油
5. 放土豆块和肉块一起炒，再加入甜面酱和耗油翻炒一会，添入一小碗卤肉的汤水，放两三个干红椒，文火稍焖，10-15分钟，土豆和肉熟透就可以了
6. 最后加入炸好的茄块，加少许盐，一起翻炒片刻，锅里的汤水也差不多干了，就起锅装盘，撒上小葱花，可以吃啦
温馨提示：1.卤肉的时间要控制好，初步定型，肉不能卤的过熟，大概八成熟就可以了，否则拿出来一切就碎了，经不起二次加工翻炒2.如果你愿意吃香辣口的，在炒肉之前也可以加适量豆瓣酱和豆豉啥的，然后跟肉和土豆一起烧制应该也非常好吃，会超级下饭的 。3.里边也可以加入青红椒，卖相和口感也会很不错，我这个就是简单的酱香味不辣的版本了4.有关加盐，如果酱放得多，或者放了豆豉，豆瓣酱啥的，就要少放盐甚至直接不用再放盐了，自己酌情调整
大家在烹饪茄瓜土豆烧肉的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
推荐阅读
- 素炒土豆块怎么做好吃
- 葱烧肉的做法
- 土豆粥的作用是什么
- 请问土豆有减肥的作用吗？
- 椒盐小土豆的做法（家常菜）
- 土豆水的功效有哪些？
- 土豆汁的作用有哪些？
- 土豆丝的功效有什么
- 请问土豆有丰胸的作用吗？
- 土豆营养功效都有哪些？