怎么做苏北版的红烧香辣鸡块好吃？学做苏北版的红烧香辣鸡块需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的苏北版的红烧香辣鸡块 。
本食谱来自【开心果子365Q】老师分享的苏北版的红烧香辣鸡块的做法，所属分类：禽类，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
快过年了，不练几道硬菜怎行？要我过年不吃肉不吃辣怎么受得了？我还是赶紧多练练几道硬菜，过年时候拿出来让大家惊喜一下，咱可不是只会摆餐盘画的，是吧？不过，我先说一下，我是苏北人，家里又有上年龄的人，所以做法上我会根据本地口味和家人的缘故改变一下做法，如果冒犯你们家乡菜的做法，还请您多多见谅
做苏北版的红烧香辣鸡块所需食材：主料：鸡一只
辅料：红干辣椒10个，新鲜红尖椒8个，花椒3克，葱段3克，蒜头6瓣，料酒适量，老抽适量，生抽2勺，蚝油2勺，醋少许，味精少许
苏北版的红烧香辣鸡块的做法步骤：1. 鸡洗净剁大块备用
2. 准备好配料食材
3. 鸡肉加入适量料酒腌制去腥味，如果不喜欢料酒的味道，可以用蚝油腌制
4. 锅烧热加入 油 ，一定要烧热，煎鸡肉的时候，鸡肉才不会粘锅
5. 加入油，烧制7分热，放进一半各种调味食材煎至金黄色出味即可
6. 倒入控干水的鸡肉，中火煎至金黄
7. 加入用蚝油、生抽、老抽、醋调好的汁液
8. 用勺子将调料汁拌匀，鸡肉都上色，干炒几分钟左右，收汁入味即可，并加入剩下的辣椒等食材，干炒一下，加入盐、味精调味
9. 入盘，开吃喽！
10. 成品图
温馨提示：鸡肉加入适量料酒腌制去腥味，如果不喜欢料酒的味道，可以用蚝油腌制，注意腌制不一定要用盐才叫腌制，腌制也不是只为了有咸味，腌制起到去腥味，提高肉质口感作用 。
【苏北版的红烧香辣鸡块的做法（家常菜）】大家在烹饪苏北版的红烧香辣鸡块的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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