怎么做挂面锅巴好吃？需要哪些食材？小编为您提供挂面锅巴的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味挂面锅巴 。
【挂面锅巴的做法（青少年食谱）】酱汁呢，姜蒜爆香在豆瓣酱煸出的红油里，再加一把炒散的肉末和茄丁，让浇头也有耐嚼的口感，鲜、爽、酥又脆，还特别浓稠，能挂勺，淋上满满一层就能完美包裹，一百分吸味 。
做挂面锅巴所需食材：挂面1小把，猪肉末150克，茄子1根，红椒半个，黄椒半个，青椒半个，郫县豆瓣酱15克，料酒15克，生抽15克，蚝油15克
挂面锅巴的做法步骤：
步骤1：先烧一锅沸水把挂面煮熟，煮熟后捞出来过凉水沥干水分 。
步骤2：准备一个平底不粘锅，倒油烧至微热，把沥干水分的挂面放进去铺平，中小火慢慢煎 。煎至底部挂面定型金黄，翻面继续把另一面也煎至金黄，两面大概各煎3-4分钟 。
步骤3：煎好的挂面锅巴先盛出来切成小块，放到盘子里备用 。
步骤4：不粘锅继续倒油烧热，先放入姜蒜末爆香，再加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油 。闻到香味后放入猪肉末，把肉末炒散炒变色，炒的时候用铲子戳一戳把肉末捣散 。
步骤5：接着加入茄子丁，调入1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蚝油，翻炒均匀，炒至茄子丁微微变软，把剩下的彩椒丁一起加进去翻炒一会，炒到喜欢的软硬度就关火 。
步骤6：盛出来淋到挂面锅巴上，再点缀点青红椒丝就可以开吃啦，挂面锅巴香香脆脆，浇头入味浓香，配在一起口感特别，非常好吃哦~
推荐阅读
- 一碗阳春面的做法（青少年食谱）
- 极品可爱小萌鸡饼干的做法（青少年食谱）
- 山楂糖水的做法（青少年食谱）
- 胡萝卜面包的做法（青少年食谱）
- 桂圆红枣豆浆的做法（青少年食谱）
- 溏心心形煎蛋的做法（青少年食谱）
- 海苔薯片的做法（青少年食谱）
- 原只椰子鲍鱼花胶汤的做法（青少年食谱）
- 传统小桃酥的做法（青少年食谱）
- 韭菜虾皮炒鸡蛋的做法（青少年食谱）