怎么做炸鸡块好吃？学做炸鸡块需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的炸鸡块 。
本食谱来自【海蓝澜】老师分享的炸鸡块的做法 ， 所属分类：禽类、小吃 ， 需要烹饪时间： ， 烹饪难度： 。
有那么一段时间 ， 俺就想吃炸鸡啊 ， 鸡米花之类的东西 ， 半夜里 ， 经常起来捣腾 。做一大盘都不够 ， 还有老公这只大馋猫抢食吃 。这道炸鸡块 ， 是俺看家的宴客小吃 。无论老少 ， 但凡吃过的 ， 都会念念不忘 。这道鸡块 ， 无论凉吃还是趁热吃 ， 都一样的好吃 。为了更多的朋友能够品尝到这款美味 ， 俺再次无私的公布私家秘籍 ， 走过路过千万不要错过哈 。内什么 ， 关于油炸食品的健康问题 ， 俺再次重申自己的观点：常吃不易 ， 少吃为妙 。自家用油 ， 干净卫生 ， 所以不存在安全隐患 ， 放心食用 。所以 ， 请有质疑滴童鞋忽略此篇 。在腌制鸡块时 ， 加点儿沙拉酱 ， 做好的鸡块肉质更鲜嫩、口感更蓬松 。
做炸鸡块所需食材：主料：鸡腿3只
辅料：油适量 ， 清酒1大勺 ， 沙拉酱1大勺 ， 姜末适量 ， 蒜末适量 ， 黑胡椒粉少许 ， 盐3大勺 ， 生粉5大勺 ， 生抽1/2大勺 ， 蛋液少许
炸鸡块的做法步骤：1. 准备材料 ， 洗净鸡腿 。
2. 用剪刀将鸡腿骨去除 。
3. 鸡肉切成一口大小的块 。
4. 将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块 。
5. 再挤入沙拉酱拌匀 ， 腌制30分钟 。
6. 加入少许蛋液拌匀 ， 再加入生抽拌匀 ， 最后加生粉仔细拌匀 。
7. 油温升至170度 ， 放入鸡块炸3分钟捞出 。
8. 油温再次升到180度 ， 复炸鸡块2分钟即可捞出 。
温馨提示：【炸鸡块的做法（家常菜）】关键秘诀：1.处理鸡肉时要去除多余的脂肪 ， 使鸡块无论凉热吃都好吃 。2.加入沙拉酱可让肉质更蓬松 。3.炸制时 ， 将鸡皮尽量展平 ， 增强鸡块酥脆的口感 。4.掌握好油温 ， 复炸后可使鸡块真正的酥酥脆脆 。
大家在烹饪炸鸡块的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频 ， 烧烤视频等各种视频文档教程） 。
推荐阅读
- 自制无添加旺仔小馒头的做法（家常菜）
- 酒酿鸡块的做法（家常菜）
- 培根豆芽炒面的做法（家常菜）
- 葱姜小仔鸡的做法（家常菜）
- 女孩喝酸奶的好处有哪些
- 女人吃牛鞭的功效有哪些
- 苦瓜汁加牛奶的功效
- 青椒土豆丝的功效作用
- 苦瓜汁的副作用有哪些
- 苦瓜汁加蜂蜜的作用