披萨的饼边为什么要刷一层蛋液
为了防止披萨边烤糊 。
原料：面粉200克 ， 盐0.5小匙 ， 糖1小匙 ， 油6毫升 ， 酵母2克 ， 火腿片100克 ， 蟹条1个 ， 青椒1个 ， 红椒1个 ， 洋葱个 ， 黄瓜0.5个 ， 胡萝卜0.5个 ， 马苏里拉芝士130克 ， 黑胡椒粉适量 。
做法：
1、面粉加入酵母、油、盐和糖 ， 用温开水和面 ， 和到不沾手了 ， 放在盆里用保鲜膜盖上 ， 发酵几小时 ， 等待的时候 ， 把青红椒、洋葱洗净 ， 切成如同的块和丝 ， 和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分 ， 火腿切片 。
2、等到面发到变胖了 ， 摸上去柔软了 ， 杆成面饼 ， 披萨盘里涂上一层黄油 ， 把面饼放入 ， 周围厚一点 ， 用牙签在面饼上扎很多小孔 。
3、在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉 ， 依据个人口味 ， 把原料都摆好在上面 ， 可以根据喜好选择原料 ， 最后 ， 撒上厚厚一层马苏里拉 。
【披萨的饼边为什么要刷一层蛋液】4、烤箱预热一下 ， 把盘子放进去 ， 220度烤15分钟 ， 出炉 。
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