叉烧的制作方法
【叉烧的制作方法】五花肉洗净晾干 ， 用刀柄稍微槌松肉面；蒜切碎备用；五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉烧酱和适量的盐；蜜糖搅拌均匀 ， 封好放入冰箱腌12到24小时；烤箱预热180度 ， 把腌好的叉烧铺在烤架上 ， 烤箱中层烤25到30分钟 。烤制中途 ， 取出刷上腌汁一次；取出首次烤好的叉烧稍微放凉 ， 里外刷上蜜糖 。160度烤箱预热 ， 烤20分钟；烤制中途把肉取出 ， 翻另一面并刷上肉汁；取出二次考好的叉烧稍微放凉 ， 里外刷原盒内的肉汁 ， 先用150度烤箱预热再用150度中层烤20分钟；取出稍微放凉 ， 切片即可 。
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