为啥东北种大蒜都先把蒜皮剥掉，南方都不剥掉？ _蒜皮

种蒜，和种庄稼或蔬菜有同样道理。即是掌握住季节，温度与时令了。不是季节种也不出，高温种了它会腐烂。所以时令很关键。

【为啥东北种大蒜都先把蒜皮剥掉，南方都不剥掉？】二是带皮与不带皮的关系。可以这样说：不带皮种蒜，是温度适宜，地下时间短，扎根快，出苗就快。它不讴时间。比如黄河以北或东北，大多种蒜在白露节前后。气温平均约在二十四五左右。它适宜蒜苗的快速发芽出土，一周或十天上下便会出苗，这样剥光的蒜在地下躲过了三十四五度以上的高温腐蚀，在出芽之前它不会发烂。另外加上白露后的东北天气雨水开始稀少，地下湿气不大，常处松散土质壮态，它又不会被地下水天天津泡，所以它不会泡脓，是以才会剥光并无防碍。

而中南地区则不同。一般江淮南北的地区，大蒜种的早，有的地方立秋就下种了，而大部分地区是种在处暑以里。此时天气尚热，气温也高，大多平均也在二十八至三十度上下，并且雨水还处在旺盛的多雨季节。此时种蒜，因为种的早而出的慢，高温不适应它也不会出，早种也是等到白露前后方能发芽出土，处暑时发芽的极少。所以正因为种的早，蒜在地下佈的时间较长，且雨多地下湿度也大，带皮种蒜就是为了保护蒜体在一二十天的地下时间里不被高温腐蚀和雨水的直接泡烂。假若在中南部立秋后种蒜，若是把蒜剥光种下，在地下要不了一周就会自然腐烂的。