咸鸭蛋为什么用鸭蛋做而不用鸡蛋
咸蛋用鸭蛋腌制的原因：
【咸鸭蛋为什么用鸭蛋做而不用鸡蛋】1、鸡蛋没有鸭蛋的蛋氨酸和苏氨酸含量高，咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，鸡蛋没有鸭蛋的油份大，不容易腌制 。
2、鸭蛋腌制食用，比用其它方法味道要好 。
3、鸭蛋多产于南方，以前没有冷藏设备，生活比较艰辛，腌制便于贮存，待到需要时拿出来食用 。
4、鸡蛋可以腌制，但是鸡蛋壳表面没有鸭蛋表面光滑，蛋壳也没有鸭蛋的厚 。
5、腌制过程一般都为酸性，鸡蛋壳表面可能缺乏或是某种成分缺乏，碳酸盐容易与酸反应，生成二氧化碳，另外表面粗糙，更容易形成酸聚集点，会集中腐蚀 。
推荐阅读
- 为什么《古文观止》等一些古代著作，没有受到很多年轻人的欣赏呢？
- 请男人回答，你如果爱我，为什么忍心看我难过看我哭，也不安慰？
- 古人真的不说脏话吗？为什么感觉古文中没有脏话？
- 小米小米全自动智能门锁|用户揭秘小米小米全自动智能门锁 Pro指纹锁好吗,入手解密评测真相
- TCLTCL-K6V指纹锁|【热搜头条】TCL智能锁怎么样？用后一周说真实体验实情内幕？
- 凯迪仕K20-V指纹锁|知乎评测：凯迪仕K20-V质量好不好?用后三天讲体验真相？
- 为什么《三国演义》中说天下大势“分久必合，合久必分”？
- 春节来临，农村俗话：长工、短工，二十四里满工。现在用得着吗？
- 海鲜干货怎么保存
- 披萨中间老是烤不熟为什么