营养科学和医学专家研究认为，科学饮食可防癌，具体如下：
【六种吃法可防癌（营养常识）】吃“苦” 。美国科学家认为，苦瓜、野菜等苦味食品是维生素B12的重要来源 。其主要成分中的氰化物对正常细胞无破坏作用，但对癌细胞有强大的杀伤力，并能抑制癌细胞中的细胞色素化酶，使之发生代谢障碍而“自杀”死亡 。
吃“酸” 。酸味水果富含维生素C，有抗癌作用 。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解为乳酸，抑制大肠内腐败菌类的繁殖，减少毒素的产生，并吞噬致癌物质，能有效地防止结肠癌、直肠癌等 。吃“素” 。常吃粗粮、大豆、薯类及新鲜蔬菜、水果等富含纤维素食物，可刺激肠蠕动，加速有毒、有害及致癌物质的排泄，有一定的防癌作用 。
吃“生” 。科学分析，生的新鲜蔬菜，尤其是十字花科的蔬菜里含有醌和酚 。醌可冲淡致癌物质并加速其排出体外；酚可阻止癌细胞的代谢 。另外，蔬菜内的干扰素可将癌细胞拒之体外；而β－胡萝卜素可使患癌的机会减少1／3 。
吃“淡” 。肿瘤流行病学专家调查表明，胃癌原本死亡率很低，但如果每天吃10至15克盐，死亡率便会增高 。原因是食盐会刺激胃酸和胃蛋白酶分泌，造成胃粘膜发炎、肿胀、溃疡、出血、萎缩，容易发生癌变 。
少吃多嚼 。少吃可改变垂体的激素变化，减少乳腺癌发生；多嚼可刺激唾液腺分泌，唾液中的许多酶有很强的抗癌作用，多嚼还可消除食物中的亚硝酸胺、黄曲霉素和苯并芘等致癌物质，可有效地减少食道癌、胃癌、肝癌等癌症的发病率 。
推荐阅读
- 中兴手机可以快捷录制屏幕吗
- 鞋子气垫里怎么会有水雾啊
- 可以把字排列顺序调换的成语
- 镀锌钢管可以焊接吗
- 重庆哪些地方可以放烟花爆竹
- 北京地铁可以携带超大行李箱吗
- 高三补习有用吗
- 有什么软件可以赚取集分宝的
- 不可磨灭的意思
- 用电饭锅煎牛排可以吗