棒棒糖怎么做的
1、先将洛神花和桂花分别用沸水冲泡开 ， 过滤 。
2、将白砂糖、水饴和沸水分为两份 ， 一份加入洛神花水 ， 一份加入桂花 。
【棒棒糖怎么做的】3、小火煮到155摄氏度 。离火后快速浸冰水中数秒 ， 倒入模具中 。
4、稍凝固后扎入棒棒糖的棍 。室温完全凝固后脱模即可 。
5、离火后锅内还会继续升温 ， 所以需要迅速浸入冰水保持温度 ， 在没有开始凝固前立即倒入模具中 。
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