茶叶晾青的意思
【茶叶晾青的意思】茶叶晾青是指：茶叶还青后静置晾青 ， 水分继续蒸发 ， 又呈萎凋状态 ， 经过5到7次摇青、晾青交替进行 ， 叶片呈绿叶红边 ， 状如汤匙状 ， 外观硬挺 ， 手感软 ， 散发出浓郁桂花香 ， 即为作青的适度 。摇青先轻后重 ， 以免梗叶折断造成死青 。晾青时间先短后长 ， 摊青先薄后厚等一系列过程 。
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