怎么炒扇贝肉
用料：扇贝肉 ， 洋葱 ， 青椒 ， 蒜头 。
步骤：
1、冰冻扇贝肉解冻 ， 青椒洗干净切粒 ， 洋葱洗干净切粒 ， 蒜头剁成蒜蓉 ， 葱切段 。
【怎么炒扇贝肉】2、将解冻好的冰冻扇贝肉焯一下水 。
3、锅内倒入油烧热 ， 放蒜蓉、切好的青椒、洋葱爆香 。
4、放冰冻扇贝肉翻炒 ， 然后放适量鸡精、蚝油 ， 炒均匀后即可 。
扇贝外观为壳扇形 ， 但蝶铰线直 ， 蝶铰的两端有翼状突出 。大小约2.5-15公分(1-6吋)以上 。壳光滑或有辐射肋 。肋光滑、鳞状或瘤突状 ， 色鲜红、紫、橙、黄到白色 。下壳色较淡 ， 较光滑 。有个大闭壳肌 。扇贝常见于沙中或清净海水细砂砾中 ， 取食微小生物 ， 靠纤毛和黏液收集食物颗粒并移入口内 。分布于世界各地 ， 见于潮间带到深海 。其肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 它的闭壳肌干制后即是“干贝” ， 被列入八珍之一 ， 常作为美食食用 。
