北京豆汁为什么是臭的 北京豆汁能喝吗
1、豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，因此会有一股馊臭味 。
【北京豆汁为什么是臭的 北京豆汁能喝吗】2、豆汁是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料，用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层漂浮者即为豆汁，因为是发酵的，有股泔水味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了 。
3、豆汁是北京独特的食品，因有浓烈的酸败气味，一般人很难适应，汪曾祺先生也说：“这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味 。不爱喝的说是像泔水，酸臭 。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐一样，有人爱，有人不爱 。”
推荐阅读
- 高压锅炖羊肉汤为什么往外溢
- 不二周助人气为什么如此的高
- 北京哪有阿迪达斯三叶草的店
- 可以用番茄酱炒鸡蛋吗为什么啊
- 为什么要用卫生巾呢
- 吕后看完单于的信为什么大怒
- 北京有哪些好吃的小吃
- 北京哪里有卖奔富红酒的
- 北京师范大学什么专业最好
- 北京验车需要带什么