怎么做木耳炒鱼好吃？学做木耳炒鱼需要哪些食材？为您提供木耳炒鱼的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的木耳炒鱼 。
木耳能提高人的免疫力，木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品 。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果 。木耳炒鱼，是一道健康的营养老少皆宜的家常菜 。
木耳炒鱼的主料：皖鱼(600克)木耳(100克)青辣椒(50克)木耳炒鱼的调料：盐(5克)油(6ml)酱油(3ml)料酒(2ml)生姜(5克)做木耳炒鱼所需厨具：炒锅
木耳炒鱼的做法图解步骤
1.干木耳清水发泡；
2.皖鱼去内脏、去头去尾巴，切块，放盐、油、酱油、料酒腌制10分钟；
3.木耳洗净捞出，去蒂，切好，青辣椒洗净切好，所以食材准备好；
4.热锅，倒油，放入腌制好的鱼块，小火煎；
5.微黄，翻转另外一面加入沙姜末、姜丝，继续煎到微黄起锅；
6.煎鱼过的锅油加适量油，爆炒青辣椒；
7.青辣椒，起锅，爆炒木耳；
8.加入青辣椒、鱼块，中火翻炒；
9.放盐、酱油，炒均，收汁即可 。
【木耳炒鱼的做法（家常菜）】10.一道增强免疫力，补脑的家常菜就好了 。
小窍门：1.皖鱼块，不要切太小；2.煎鱼的时候只放在一次即可，可以盖盖子容易煎；3.木耳一定要浸到发泡；4.不吃辣椒的可以不加辣椒 。
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