孕妇怎么吃鸡蛋更有营养呢
孕妇因为怀孕的因素 ， 会需要比平时多的营养来进行补充 ， 而鸡蛋是常吃的一种食物 ， 这是因为鸡蛋具有很综合的营养成分 ， 对孕妇的健康调养有着很好的效果 ， 至于如何使鸡蛋的营养更好的吸收 ， 应该是进行带壳煮 ， 并要保证温度不要过高 ， 鸡蛋不要煮老 ， 这样的营养才不会过多的流失 。
据了解 ， 相比于其他制作手法 ， 带壳水煮蛋加热温度较低 ， 使营养得以全面保留 ， 因此这种制法成为最有营养的食用方法 。不过需要注意的是 ， 煮蛋时 ， 应冷水下锅 ， 慢火升温 ， 沸腾后微火煮3分钟 ， 停火后再浸泡5分钟 。
这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩 ， 蛋黄凝固又不老 ， 蛋白变性程度最佳 ， 也最容易消化 。此外 ， 煮沸时间不应超过10分钟 ， 这样可保障维生素较少损失 ， 蛋白质也较易消化 。
【孕妇怎么吃鸡蛋更有营养呢】针对部分人只吃蛋黄或蛋清的行为 ， 营养师提醒您 ， 蛋清和蛋黄具有不同的营养 ， 不应挑食 。蛋清中除了90%的水分之外 ， 剩下10%主要是蛋白质 。这10%的蛋白质 ， 包含鸡蛋中主要的蛋白质含量 。跟蛋清比起来 ， 蛋黄的营养成分就复杂得多 。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里 ， 其余大多是对人体有利的脂肪酸 ， 而且含有橄榄油中的主要成分——— 油酸 ， 对预防心脏病有益 。
以上我们看了孕妇怎么吃鸡蛋最营养的内容 。做为最好的保全鸡蛋营养的方法 ， 就是较为低的温度进行煮鸡蛋 ， 这样能够很好的保证鸡蛋中的营养尽可能的少流失 ， 以蛋黄刚刚凝结为最好 ， 这样的鸡蛋是最有营养的 ， 而其他的做鸡蛋的方法流失的营养会更多 。
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