炒绿豆芽的做法 绿豆芽这样做才好吃
1、材料：绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许 。
【炒绿豆芽的做法 绿豆芽这样做才好吃】2、蒜苗择洗干净 ， 绿豆芽清洗干净 ， 沥净水分 。先把蒜苗切去根部 ， 再把绿豆芽切成寸段待用 ， 姜切成丝 。
3、锅加油烧热下入姜丝爆锅 ， 再下入绿豆芽大火煸炒 ， 淋入少许米醋 ， 将绿豆芽煸炒至断生 。绿豆芽性寒 ， 烹调时宜配上一点姜丝 ， 中和它的寒性 。炒绿豆芽时加入一点醋 ， 既可防止维生素B1流失 ， 又可以让绿豆芽保持脆嫩 。
4、下入蒜苗 ， 加入盐 ， 大火快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
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