香菇鸡蛋的做法窍门 香菇炒鸡蛋怎么做
【香菇鸡蛋的做法窍门 香菇炒鸡蛋怎么做】
1、食材：香菇150克、鸡蛋2个、香菜5根、食用油60毫升、盐适量 。
2、鸡蛋打入一个稍大点的碗中 ， 加少许盐 ， 打散 。
3、香菜洗净 ， 切成细 。
4、香菇洗净 ， 去蒂 ， 切成3毫米左右宽均匀的片 。
5、锅中倒入食用油 ， 开火 ， 油热后倒入鸡蛋液 ， 待蛋液稍凝固 ， 用铲子散开 ， 翻炒 ， 很快鸡蛋就炒熟了 ， 差不多1分钟左右 ， 暂时装入碗中 。
6、锅中再次倒入食用油 ， 倒入香菇翻炒 ， 翻炒时加入适量盐 ， 这里香菇会炒出水 ， 继续翻炒 ， 炒3-4分钟左右 ， 香菇中的水会炒干 ， 这时香菇也炒熟了 。
7、倒入炒好的鸡蛋、撒入香菜 ， 翻匀 ， 关火 。装入盘中 。
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