泡菜萝卜的做法辣酸脆 做泡菜萝卜的步骤
1、把白萝卜去皮 ， 也可以保留 ， 切成自己喜欢的条状或片状 ， 不要切太薄 ， 不然就没有脆爽的口感了 。
【泡菜萝卜的做法辣酸脆 做泡菜萝卜的步骤】2、把切好的萝卜放在盆里 ， 撒10g盐搅拌均匀 ， 腌制大约30分钟 ， 使萝卜软化脱水去辛辣 ， 腌好后把盐水倒掉 ， 不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍 。
3、加入小米椒、糖、白醋 。上一步骤没有经过再清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后 ， 需要加一勺盐就可以 ， 不要太多 。混合搅拌均匀
4、萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐 。放进冰箱冷藏保存 ， 腌几个小时就可以吃了 ， 隔天后的更好吃！
5、这是隔天后的白萝卜状态 ， 又缩水了一些 。每次吃的时候取出一部分 ， 然后放回冰箱 ， 随着腌制的时间延长 ， 吃到最后越来越好吃 。
6、酸甜微辣 ， 脆爽可口 ， 解腻助消化 ， 简单又美好的开胃小菜 。
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