夏季蔬菜怎么混炒好吃
材料：莲藕、芦笋、西兰花、胡萝卜、油、盐、腰果、白糖 。
1、莲藕去皮切薄片 。芦笋去老根洗净 ， 斜切成段 。西兰花切成小朵 ， 胡萝卜去皮切片；
2、蔬菜分别入加有少许油、盐的沸水中快速焯烫一下 ， 捞出 ， 用凉水冲净沥干；
3、锅中倒入少许油 ， 微热后倒入腰果 ， 小火浸炸一下后盛出；
【夏季蔬菜怎么混炒好吃】4、锅中再倒油 ， 热后倒入所有蔬菜 ， 快速翻炒下后调入白糖、盐和香油炒匀；
5、最后倒入腰果 ， 炒匀即可 ， 腰果不必事先炸一下 ， 但一定要最后放 ， 以免失去其香酥的口感 。
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