血酱鸭如何做 血酱鸭的做法
1、食材：新鲜仔鸭1只 ， 鸭血适量 ， 五花肉100克 ， 青红辣椒各50克 ， 仔姜100克
2、鸭血100克 ， 甜酱20克 ， 盐适量 。
【血酱鸭如何做 血酱鸭的做法】3、鸭子一只 ， （剁成小块）鸭血（杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋 ， 然后再装鸭血 ， 以免鸭血凝固 ， 浆不起来 。
4、姜 ， 红辣椒 ， 蒜头切片（越多越好） 。
5、起油锅 ， 先爆不容易熟的鸭头和鸭掌 ， 放进其它的鸭块 ， 爆炒边爆边放米酒 ， 去味增香 。
6、爆香后 ， 放入姜、青红椒、甜酱、味精 ， 不要放盐 ， 鸭血里放了盐 ， 再放入鸭血 。
7、小火翻炒 ， 待鸭血酱到上面即可 。
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