发面生煎包怎么做有汤 发面汤汁生煎包做法
1、用发好的面加碱揉匀 ， 50克面下4个剂子 ， 擀成皮后包入鲜肉馅 ， 捏好放入饼铛 。
【发面生煎包怎么做有汤 发面汤汁生煎包做法】2、用中小火煎制 ， 注意随时转动饼铛 ， 使包子均匀受热 。
3、煎至包子底部刚上黄色时 ， 要在铛的中间部位淋些水 ， 紧接着盖好锅盖 ， 稍焖一会 ， 待包子焖热 ， 底部呈现金黄色时 ， 再淋一些油稍煎一下 ， 即可出锅 。
4、生煎的皮较小笼有一些厚 ， 所以要让调制的陷料有酱香味 ， 这样就可以使汤汁酱香渗入皮中 。
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