月饼的制作方法步骤 豆沙月饼的做法与步骤
1、准备白糖60克 ， 花生油100克 ， 蜂蜜45克 ， 水35克 ， 小苏打3克 ， 搅拌均匀 。和成面团 ， 盖保鲜膜醒3个小时 。
2、然后准备红豆沙三十克 ， 冰箱冷冻半小时 。
【月饼的制作方法步骤 豆沙月饼的做法与步骤】3、把醒好的面团分成20克每个的小记子 。
4、先取豆沙馅揿薄置于酥皮上 ， 再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内 。
5、模具撒淀粉 ， 放入月饼压出花形 。
6、最后烤箱预热5分钟 ， 放吸油纸 ， 摆上月饼 ， 月饼生坯推入炉内 ， 炉温保持在240℃左右 ， 待月饼上的花纹定型后适当降温 ， 上下火要求一致 ， 烤6～7分钟熟透即可出炉 。
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