朝鲜蓟制作吃法 奇奇怪怪的“花苞”原来这样吃
朝鲜蓟简单做法如下：
1、去茎、修剪：去除茎部后 ， 切掉朝鲜蓟上方1/3的部位;再用剪刀修剪花蕾尖端 。剪掉花蕾尖端的步骤主要是为了避免食用时刮伤舌头 ， 也有助于缩短烹煮时间 。
2、煮熟：用手将朝鲜蓟的花苞稍微拨开 ， 整颗清蒸、盐水煮、微波或烘烤皆可 ， 直到可以把花蕾轻松拨除代表已经熟透 。放入蒸锅前 ， 可以用少许柠檬汁涂抹在切开的部位 ， 防止褐化 。
3、上桌食用：取出后稍微冷却 ， 便能整颗盛盘上桌 ， 一片片拨下花蕾沾取酱料如美乃滋、融化的奶油来食用 。
【朝鲜蓟制作吃法 奇奇怪怪的“花苞”原来这样吃】4、注意：花蕾可不是整片吃下肚 ， 因为纤维粗糙 ， 只会食用底部偏白色的部位 ， 用牙齿把底部的肥美的嫩肉质部分刮下 ， 剩下的则会丢弃 。
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