做家常千层肉饼迷迭香所需食材：肉末300克，小葱100克，面粉150克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，鸡蛋1个，黑胡椒粉1茶匙，盐适量，家常千层肉饼迷迭香的做法步骤：【家常千层肉饼迷迭香的做法（青少年食谱）】
步骤1：肉末中依次倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱花，搅拌均匀，朝一个方向搅打上劲，做成肉馅
步骤2：面粉中分次倒入温水，用筷子搅拌均匀并揉成光滑的面团
步骤3：面团放入碗中盖上保鲜膜饧发20分钟
步骤4：饧发的面团压平后擀成厚度为2厘米的椭圆形面片
步骤5：将面片左右对称切口，每条切口长度是边长的三分之一，中间不要切断
步骤6：在面饼上涂抹肉馅，右下角三分之一处不抹，且四边不要抹的太满，容易溢出馅儿
步骤7：肉饼按图所示折叠起来呈方形
步骤8：收口朝下，用擀面杖将折叠好的肉饼轻轻擀成厚度为1厘米的椭圆形
步骤9：锅中热油，放入肉饼，小火煎肉饼 。一面煎至金黄后翻面，将另一面也煎至金黄
步骤10：盖上锅盖小火焖5分钟后开盖
步骤11：美味的家常千层肉饼就做好啦～
温馨提示：1.肉馅一定要多搅一会儿，朝一个方向搅上劲儿，肉馅口感才好 。2.和面时要分次加入温水 。3.在面饼上涂抹肉馅，右下角三分之一处不抹，四边不要抹的太满容易溢出馅儿 。4.煎肉饼前，锅中可以多放点油 。5.肉饼煎至两面金黄后，盖锅盖再焖5分钟是为了焖熟肉馅 。
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