怎么做葱油鸡做法简单 葱油鸡的简单做法介绍
1、材料：鸡900g、葱5根、红葱头2个、姜5片、生抽4勺、盐10g、白胡椒粉5g 。
2、把鸡的内脏掏干净 ， 然后冲洗干净 ， 沥干水分 。
3、拿一个盆装着 ， 放入盐、白胡椒粉、姜片进行腌制 ， 搓揉鸡身与鸡内部 ， 涂抹均匀按摩一下让肉质更爽 ， 姜片放一半到鸡肚子里面 。
4、涂抹均匀了 ， 静止两三个小时 。（腌制更久的话放入冰箱冷藏层 ， 七八个小时都可以）
5、姜、红葱头、葱苗洗净 ， 红葱头切丝 ， 姜切沫 ， 葱切成小段 。
6、腌制时间够了之后 ， 用一个较深的盘子装鸡 ， 因为蒸的时候会有水分 。
7、锅中加入水进行蒸鸡 ， 大火烧水滚了之后转中小火 ， 蒸30分钟 ， 如果鸡比较小就缩短时间 。差不多的时候拿个筷子插一下鸡腿的位置 ， 冒血水就还不够熟 ， 没有血水就是可以了 。
8、鸡蒸好后取出来放凉一些就可以砍鸡了 ， 砧板跟刀用开水烫一下才可以砍（预防有细菌） ， 砍完直接摆盘吃的 。摆好盘后把蒸鸡的汤水淋一半到鸡身上 ， 另一半做酱汁用 。
【怎么做葱油鸡做法简单 葱油鸡的简单做法介绍】9、烧锅油热后 ， 加入姜末与红葱头丝 ， 翻炒六七遍 。（油稍微放多一些）然后加入葱头段 ， 翻炒六七遍 ， 最后加入葱叶 ， 翻炒三四遍 ， 然后倒入生抽 ， 再倒入三分之一碗的蒸鸡汁 ， 搅拌一两下 ， 就可以出锅了 。把葱油汁均匀的倒入摆好的鸡肉上 ， 一道美味的葱油鸡就做好啦 。
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