乳清可以做什么 可以使用乳清做什么
1、用它做面包 , 可以使得面包更具风味 , 即使是采用最简单的直接发酵法 , 也会有老面包的浓郁面香和奶香 , 而且面包特别柔软 , 即使放两三天面包还是依然柔软 。而且这个配方类似法棍 , 含水量足 , 且无油无糖 , 适合做主食面包 , 是非常健康的一款面包 , 而制作难度远远小于法棍 , 即使烘焙新手也容易成功 。
【乳清可以做什么 可以使用乳清做什么】2、用乳清蛋白代替水来和面 , 众所周知 , 乳清蛋白的营养成分那是相当高的 , 尤其是从我们果语酸奶里得来的 , 更是益生菌含量超高 , 所以吃这样的馒头 , 本身对身体就是很有好处的 。这款馒头用时之短 , 是传统发面馒头所需时间无法比拟的 , 从开始和面 , 到做造型 , 到醒面 , 蒸熟出锅 , 最多一个半小时 , 如果以后做的熟练了 , 一般也就一个小时左右就可以了 。
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