豆豆香冰皮月饼 豆豆香冰皮月饼的做法
1、原料：水泡干白云豆120克、水泡老豌豆200克、白莲蓉150克、水炒红豆沙250克、小麦淀粉或澄粉60克、大米粉60克、琼脂粉2克、白糖适量 。
2、先把小麦淀粉和米粉以及莲蓉面团蒙上保鲜膜，上笼蒸30分钟进行熟制，然后取出晾凉备用 。
3、把浸泡好的白芸豆用小火煮烂，煮大约一个半小时至两小时 。
3、然后趁热过筛滤出豆沙 。
4、往豆沙里掺入20%的蒸好的熟粉揉成面团蒙上保鲜膜备用 。
5、把浸泡好的去皮豌豆用小火煮烂，水份消耗掉70%时关火 。
6、煮的时间大约在一小时至一个半小时左右，然后用筛滤出汤汁留作它用 。
7、把煮好的豆过筛滤出豆沙，取120克里面也掺入20%的熟粉揉成面团备用 。
【豆豆香冰皮月饼 豆豆香冰皮月饼的做法】8、把豌豆沙用小火煮成稍稠的糊状放入适量白糖搅匀 。然后倒入浸泡好的琼脂粉熬煮至彻底融化均匀关火 。把煮好的豌豆糊倒入模具里晾凉 。
9、待其定型后脱模倒出备用，此物便是大家常吃的豌豆黄，取120克的红豆沙馅，往里面兑入20%的熟粉揉成面团备用 。豆沙馅是市场购买的，因此不必另行加工，只兑入熟粉 。
10、原料准备好后分别揉成所需的小面团，皮料重45克，馅料重35克即可 。
推荐阅读
- 五香牛肉干如何做 微波炉制作五香牛肉干步骤
- 公明哪里有好吃的
- 香煎鲜果牛柳卷 香煎鲜果牛柳卷怎么做
- qq网名女生网名 置杯茶香早淡发
- 白菜焖饼怎么做
- 花生茴香豆怎么做 花生茴香豆怎么做才好吃
- 用香菇白菜怎么做面条 制作白菜香菇面的做法
- 又香又甜香脆花生 香脆花生怎么做
- 香油渣子和土可以养花吗？
- 蜂蜜百香果有什么功效 蜂蜜百香果水的功效介绍