胶东过年面食做法 胶东过年做哪些面食呢
1、发糕也叫年糕 ， 寓意年年高 ， 其制作过程比较简单 ， 整个过程不需要揉面 ， 只需将面粉、玉米面加糖加酵母水搅成没有面疙瘩的稀稠状 ， 待醒发后上锅蒸熟就行 。
2、面鱼的制作可是考验人的 ， 想要做好面鱼 ， 关键就在于这面的调法 ， 会做的人腊月里炸个三五锅 ， 然后放凉后存起来 ， 想吃的时候拿出来放锅里热气一蒸 ， 腊月到正月吃不够 。
【胶东过年面食做法 胶东过年做哪些面食呢】3、豆饽饽从外表看就跟馒头差不多 ， 区别在于内里 ， 内里包着红豆 。豆饽饽的制作方法比较简单 ， 只是过程稍微繁琐了点 。制作豆饽饽需要先泡红豆 ， 泡好后要把红豆煮熟加糖 ， 这个豆跟水可是有比例的 ， 不能煮的太干也不能煮的太稀 ， 备好这馅料后就把适量的馅料包进擀好的面皮中揉圆就可以了 。
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