高瓜烧肉的做法
【高瓜烧肉的做法】材料：五花肉 ， 冬瓜 ， 生姜 ， 葱 ， 干红辣椒 ， 冰糖 ， 盐做法：冬瓜去皮切方块 ， 姜切片 ， 葱切段；五花肉切方块 ， 和姜片一起下入锅中 ， 倒入清水 ， 水开后继续煮三四分钟 ， 捞起 ， 冲水 ， 沥干；锅放少量的油 ， 下入沥干后的五花肉块 ， 开小火煎；煎至肉表面稍微有些焦黄 ， 并渗出一些油时 ， 下入冰糖 ， 小火翻炒至糖融化；下入姜片和干红辣椒 ， 炒2分钟6、加入开水 ， 水量没过肉 。小火 ， 炖30分钟后 ， 下入葱段和冬瓜 ， 加盐；加1勺红烧酱油 ， 转中火 ， 翻炒均匀 ， 煮至冬瓜入味 ， 汤汁收干 ， 撒上葱花即可 。
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