乌龙茶是半发酵茶吗
乌龙茶属于半发酵茶 。乌龙茶品种很多 ， 像安溪铁的观音、广东潮安的凤凰水仙、台湾的东方美人和冻顶乌龙茶等都极具代表性 。安溪铁观音素有“七泡有余香”之称 ， 凤凰水仙形美、色翠 ， 香味持久 。东方美人和冻顶乌龙茶也是乌龙茶的极品 。
乌龙茶亦是青茶、半发酵茶和全发酵茶 。乌龙茶中的半发酵茶代表有铁观音、大红袍、冻顶乌龙等 ， 它们最大的特点是有绿茶的特性 ， 又有发酵茶的韵味 ， 喝起来较近似绿茶 。乌龙茶全发酵茶则以东方美人名名气最大 ， 它是乌龙茶中发酵程度最重的茶品 ， 白毫显露 ， 汤色呈琥珀色 。
【乌龙茶是半发酵茶吗】乌龙茶也六大茶类之一 ， 它是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来 ， 历史悠久 ， 受众性很广 。市场上的乌龙茶大部分都是半发酵茶 ， 只有少数的为全发酵茶 ， 常喝有分解脂肪、减肥健美的功效 ， 主要产地在安溪、感德、祥华、长坑等地 。
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