青团皮的制作方法 麦汁青团皮做法
1、材料：泡好的糯米500克、材料B：糯米粉150克、粘米粉120克、粟米粉100克、白糖100克、猪油或熟油35克、麦苗汁1000克；
2、糯米先泡5小时以上 ， 沥干 。嫌麻烦可以直接用糯米粉450克 。
3、泡好的糯米和麦苗汁一起打碎 ， 成面糊 。
【青团皮的制作方法 麦汁青团皮做法】4、其他的粉料称一起 ， 除糖和油 。
5、把打好的糯米糊过筛到粉料中 。
6、和成面糊状 。（此步骤注意：如果直接用糯米粉来做的 ， 出来的状态不是成团的 ， 而是稀溜溜的面糊状）
7、水烧开中火上笼蒸30分钟 。（直接用糯米粉 ， 呈现的则是稀溜溜的面糊状态）
8、蒸好后 ， 放在厨师机里桨头 ， 加糖加油 ， 低速搅拌 。
9、和成团之后 ， 中速搅拌 。
10、打至光滑就好了 。
11、保鲜膜抹点油 ， 包上各种自己喜欢的馅料 。
12、连着保鲜膜一起拧紧 ， 冷藏保存 。
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