薄脆披萨的做法 薄脆披萨怎么做
1、原料准备：中筋面粉160克 ， 温水125克 ， 酵母6g ， 盐4克 ， 土豆（中等大小) 一个 ， 马苏里拉芝士适量 ， 迷迭香适量 ， 黑胡椒粉适量 ， 橄榄油适量 ， 盐适量 ， 火腿(切丝)2根 。
2、面粉与盐混合均匀 ， 酵母与温水融化后和面粉揉至扩展状态（不需要完全扩展) ， 揉好后放入事先涂过橄榄油的盆中 ， 盖上湿布发至两倍大 。
3、发面的时候土豆去皮切1毫米的薄片 ， 迷迭香洗净剥下叶子（用干迷迭香也可以） 。
4、马苏里拉擦成粗丝 ， 也可用买来就是丝的 。
5、面团发好后 ， 双手涂橄榄油 ， 将面团移到烤盘上 。
6、用手跟手掌把面团抻成长方形 ， 保持同样的厚度 ， 面饼要薄一些 ， 不能太厚 。
7、摆上土豆片 ， 土豆片边缘要相互搭上一点 ， 覆盖整个饼底 ， 然后在每片土豆上摆上火腿丝 。
8、摆上马苏里拉 ， 撒上盐 ， 黑胡椒和迷迭香 ， 表面淋上少许橄榄油 。
【薄脆披萨的做法 薄脆披萨怎么做】9、放入预热180度的烤箱 ， 中层烤20到25分钟至芝士变黄 ， 即可出炉了 。
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