猪腰子怎么做 炝拌腰花的做法
1、材料：猪腰450克，黄瓜150克，水发香菇、红辣椒各25克，精盐3克，味精2克，醋5克，香油、花椒油各15克，辣椒油10克 。
【猪腰子怎么做 炝拌腰花的做法】2、将治净的黄瓜、红椒切成象眼片 。香菇切两半 。猪腰子撕去外皮，用刀从中间一片两半，片去腰臊洗净，直剞交叉花刀，切成块 。
3、锅内放水烧开，分别将黄瓜、红辣椒快速氽烫后捞出，投凉 。另将香菇、腰花下入沸水锅中焯熟捞出，投凉 。
4、将腰花、黄瓜片、香菇、红辣椒放入容器内，加放精盐、味精、醋拌匀，再放入香油、辣椒油拌匀即成 。
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