椒子酱做法窍门 椒子酱怎么做
1、原料：萝卜、白豆腐干、花生米、五花肉、里脊肉 。配料：干红辣椒、葱、姜、花椒、八角 。
2、花生米提前泡好 ， 萝卜、豆干、肉全部切丁 。
3、油热放入辣椒、花椒、八角、葱、姜炒香后加入五花肉炒至出油 。
4、放入里脊肉翻炒几下稍变色就加入萝卜块 。
5、这时要在砂锅里加入清水及花生米、豆干 ， 开大火预热 。另一边的萝卜也炒得稍干 。
【椒子酱做法窍门 椒子酱怎么做】6、把炒好的萝卜与肉盛进砂锅 ， 加入清水、老抽、盐、糖、料酒 ， 大火烧开中火炖至萝卜成红色 ， 汤汁浓稠即可 。
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