乱炖的家常做法 乱炖的家常做法介绍
1、材料：猪排骨500g 玉米一根 胡萝卜一根 豆角200g 西红柿一个 土豆一个 葱姜蒜适量 生抽2勺 白糖适量 盐适量 八角一颗 花椒8粒 。
2、排骨冷水下锅 ， 加几片姜 ， 一撮花椒 ， 煮15到20分钟 ， 撇掉出现的浮沫 。
3、豆角择干净 ， 掰成段 ， 土豆、胡萝卜切成块 ， 玉米切成块 ， 饭店做一般会把蔬菜入锅炸一下 ， 我们做的是家庭简易版的 ， 就没有炸 。注意如果放茄子 ， 一定是入锅炸 ， 因为茄子一煮就会化 。
4、锅中放入底油 ， 加入葱姜蒜、八角花椒 ， 油热后倒入煮熟的排骨 ， 炒出微微有焦黄色后加入蔬菜 。
【乱炖的家常做法 乱炖的家常做法介绍】5、蔬菜翻炒均匀后加入生抽 ， 翻炒两下加入水 ， 刚刚没过蔬菜就好 。
6、水开锅后 ， 加入西红柿 ， 加入盐和白糖 ， 调自己喜欢的口味 。
7、20分钟左右 ， 就可以出锅了 。
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