简易蛋挞 简易蛋挞做法
【简易蛋挞 简易蛋挞做法】1、低筋面粉80克 ， 黄油60克 ， 奶油奶酪30克 ， 牛奶130ml ， 鸡蛋40g ， 砂糖30克 。
2、黄油软化到用手可以轻轻戳个洞 ， 然后和面粉、奶油奶酪一起放入碗中用手抓匀 ， 直到没有颗粒感 ， 然后揉成一个光滑的面团 。
3、把面团分成6等分 。取一个小面团 ， 放进蛋挞模 ， 用大拇指按好 。用同样的方法 ， 把六个蛋挞皮都捏好 。蛋挞模里不需要另外涂油哈 。
4、制作挞水：在牛奶中加入糖搅拌至糖溶解 。再加入打散的鸡蛋液搅拌均匀 。如果想得到更加细腻嫩滑的蛋挞水 ， 就再另外过筛两次 。
5、过筛后的挞水 ， 倒入捏好的挞皮 ， 9成满 。
6、放入预热好的烤箱中层 ， 200℃ ， 20分钟左右 ， 烤到挞水凝固就可以了 。
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