炸虾仁怎么做好吃香酥 香酥炸虾仁的做法
1、首先 ， 将虾仁挑去虾线 。
2、将虾仁沥干水分 ， 加入适量的料酒、盐、胡椒粉以及葱姜 。
3、用手抓拌均匀 ， 然后略微腌制一下 。
【炸虾仁怎么做好吃香酥 香酥炸虾仁的做法】4、静置15分钟 ， 使之充分入味 。
5、将面粉、淀粉以及适量盐和鸡蛋 ， 再加入适量水调成糊状 。
6、将腌制好的虾仁控净水分 ， 放入糊中 。
7、锅中加油 ， 待油温升至七成热时 ， 将虾仁投入油中 。
8、待虾仁浮在油面上 ， 炸至金黄色 ， 即熟捞出 ， 控油装盘 。
9、配上椒盐 ， 即可食用特点：色泽金黄；口感酥软；外焦里嫩 。
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