怎么做麻辣牛皮 制作麻辣牛皮的方法
1、原料：牛肉皮 。
【怎么做麻辣牛皮 制作麻辣牛皮的方法】2、调料：麻辣酱50克 ， 味精5克 ， 盐2克 ， 茴香3克 ， 香叶5片 ， 色拉油50克 ， 姜葱各5克 。
3、先将牛肉皮洗净 ， 改刀成2厘米见方的小块 ， 入沸水中煮5分钟 ， 捞出洗净放入高压锅中加水压20分钟（上大汽后20分钟）后出锅 。用搅拌机搅成泥状 。
4、锅中放油烧至五成热 ， 放姜葱大火煸炒出香味 ， 放入茴香、香叶、麻辣酱 ， 再投入碎牛肉皮 ， 加入盐、味精 ， 烧沸后倒入方盘中,将茴香、香叶挑出冷却 ， 再入冰箱冻30分钟 ， 改刀装盆即可 。
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