做奶油曲奇方法和技巧 奶油曲奇饼干配方和制作方法
1、制作的工具及配料：烤箱、 打蛋盆、电动打蛋器、刮刀、粉筛、曲奇嘴、布裱花袋.低筋面粉200克，烘焙奶粉27g，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺 。
2、烤制时间：190度上下火15分钟 。
3、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖、吉士粉混合搅拌 。用电动打蛋器将黄油打发，至淡黄色，体积膨胀之后备用 。
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀 。
5、在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀，加入过筛后的低筋面粉和其他粉类搅拌均匀 。
6、装入裱花袋，挤在铺好油纸的烤盘上 。（此处提示尽量使用布质裱花袋哦，由于曲奇面团很硬，实验的时候用塑料的挤破了好几个）
【做奶油曲奇方法和技巧 奶油曲奇饼干配方和制作方法】7、挤好的曲奇，烤箱预热180度，把曲奇放进烤箱烘烤15分钟左右，记得观察曲奇上色的情况，表面已经完全上色，就可以关火，熄火后不取出再焖几分钟就可以了 。
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