凉皮油制作方法 凉皮油制作方法简述
1、所有的香料：八角1个、花椒1小把、干辣椒1大把、草果1个、小茴香1小把、白芷2片、香叶2片先用冷水提前浸泡10分钟 。
2、净锅上火 ， 倒入稍微多一点植物油 ， 冷油时 ， 把所有的香料控干水分 ， 倒入锅中 ， 转小火慢熬 ， 待所有香料呈现出那种颜色金黄 ， 质地比较脆、有浓郁香味飘出时 ， 关火 ， 起锅 。
【凉皮油制作方法 凉皮油制作方法简述】3、先不要急着蓖出调料 ， 放置至常温后 ， 令调料里的味道充分释放到油中 ， 再将调味料篦出 ， 放入密封性较好的容器(最好是玻璃容器)中保存 ， 冷藏为佳。
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