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山核桃营养价值会高吗？

很多人都有一个疑问 ， 山核桃和我们日常食用的核桃是一样的食物吗？我们都知道日常经常食用的核桃的营养价值是很高的 ， 但是山核桃又具有什么样子的营养呢？大家却是不了解也不知道的 ， 很多人都想要知道 ， 因为只有知道了山核桃的营养价值才能够放心的食用 。那么山核桃的营养价值高吗？
山核桃属胡桃科山核桃属植物 ， 约有20个种 ， 其中4个种原产中国 ， 原产欧洲东南部及亚洲西部汉代传入中国 ， 经数百年的繁育国内品种已经和国外的完全不同了 。世界上基本亚热带地区都有胡桃科植物分布 ， 品种数百种 。国内各地都有分布 ， 东北以秋子居多(野生)华北 ， 西北也有分布 。棉核桃(主要的食用核桃)因人为广泛种植分布在北方大部 ， 但品质好的在山西 ， 河北 ， 陕西 ， 新疆等气候干燥的一带 。麻核桃(介于野生和家养过度期培育出的品种)主要在华北 ， 用途基本供文玩使用 。铁核桃分布在南方大部 ， 绝大多数野生 ， 皮厚无食用价值 ， 但经人工改良出现了云南“纸皮核桃”等可食用的品种但根源是铁核桃 。另外南方江浙 ， 湖南湖北一带还有胡桃分布 ， 当地人叫“山核桃”或小核桃 ， 如临安小核桃 。
顶呱呱山核桃营养价值
1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸 ， 这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质 ， 能滋养脑细胞 ， 增强脑功能;
2.核桃仁有防止动脉硬化 ， 降低胆固醇的作用 。此外 ， 核桃还可用于治疗非胰岛素依赖性糖尿病 ， 核桃对癌症患者还有镇痛 ， 提升白细胞及保护肝脏等作用;
【山核桃营养价值会高吗？】3.核桃仁含有大量的维生素E ， 经常食用有润肌肤、乌发的作用 ， 可以令皮肤滋润光滑 ， 富于弹性;
4.当疲劳时 ， 嚼些核桃仁 ， 有缓解疲劳和压力的作用 。
山核桃仁松脆味甘 ， 香气逼人 ， 可榨油、炒食 ， 也可作为制糖果及糕点的佐料 。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质 ， 人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上 ， 还含有22种人体所需的微量元素 ， 其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富 。据资料分析 ， 每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值 ， 而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收 。核桃仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效 。
除了种仁 ， 山核桃的外果皮和根皮果可供药用 ， 鲜根皮煎汤浸洗 ， 治脚痔(脚趾缝湿痒) ， 鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症 。
其实山核桃的营养价值也是很高的 ， 这与我们日常食用的核桃的营养价值也是一样的营养的 ， 因此在我们的日常生活中 ， 是可以经常食用山核桃来帮助调节身体素质的 ， 同时山核桃还能够改善记忆力 ， 对于小孩子的身体发育是非常有好处的 。

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